Santorin, une île magnifique de la mer Égée, n'est pas seulement connue pour ses couchers de soleil à couper le souffle et son architecture unique, mais aussi pour sa cuisine délicieuse. Le sol volcanique de l'île et les conditions climatiques uniques contribuent aux saveurs distinctives de ses meilleurs produits locaux. plats. Dans ce guide, nous explorerons certains des plats incontournables et vin des accords que tout amateur de gastronomie devrait expérimenter lors de sa visite à Santorin.
Plongez dans les meilleurs plats locaux de Santorin
Examinons de plus près les plats que nous avons mentionnés et ajoutons-en quelques-uns à notre liste pour vraiment apprécier la richesse culinaire de Santorin.
Tomatokeftedes (Beignets de tomates)
Les tomatokeftedes témoignent de l'incroyable saveur des tomates cerises de Santorin. Ces beignets sont préparés en mélangeant des tomates hachées, des oignons et de la menthe dans une pâte avec de la farine et de la levure chimique. Le mélange est ensuite façonné en petites galettes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils sont généralement servis avec de la sauce tzatziki pour tremper.
Fava Me Koukia
Fava Me Koukia est un plat qui met en valeur la polyvalence des légumineuses de Santorin. Les pois cassés jaunes sont lentement mijotés jusqu'à ce qu'ils se décomposent en une purée crémeuse. Le plat est traditionnellement garni d'oignons hachés, d'un filet d'huile d'olive et parfois de câpres ou de morceaux de saucisse grecque salée.
Salade de Santorin
La salade de Santorin est un plat frais et vibrant qui met en vedette les produits uniques de l'île. Il comprend généralement des tomates cerises, du concombre, des câpres et du chloro, un fromage de chèvre à pâte molle. La salade est assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron, et parfois garnie de feuilles de pourpier et d'herbes locales.
Biscuits Melitina
Les Melitinia sont des pâtisseries au fromage sucré qui sont traditionnellement préparées pendant la saison de Pâques. La garniture est faite de fromage melitinia, un fromage à pâte molle produit à Santorin, mélangé avec du sucre, des œufs et parfois une touche de mastic ou de vanille. Les pâtisseries sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et souvent saupoudrées de sucre en poudre avant de servir.
Meilleurs plats locaux supplémentaires à essayer
Il y a beaucoup plus de plats à explorer à Santorin. Par exemple, Kaparosalata est une salade à base de câpres, de tomates et d'oignons. Le sfougato est une omelette traditionnelle avec des courgettes, des oignons et du fromage. Et ne manquez pas d'essayer les fruits de mer locaux, comme la pieuvre grillée ou les appâts frits.
Accords Vins
Santorin est célèbre pour son vins uniques, qui sont le résultat du sol volcanique de l'île et des cépages uniques. Voici quelques accords mets-vins pour agrémenter votre expérience culinaire :
- Tomatokeftedes avec Assyrtiko : L'acidité vive et les notes minérales de l'Assyrtiko, un vin blanc originaire de Santorin, se marient bien avec les saveurs savoureuses des Tomatokeftedes.
- Fava Me Koukia avec Nykteri : Nykteri est un vin blanc corsé avec une forte teneur en alcool et des saveurs robustes, ce qui en fait un bon match pour le Fava Me Koukia riche et crémeux.
- Salade de Santorin avec Aidani : Aidani est un vin blanc parfumé avec des notes florales et fruitées, qui complètent les saveurs fraîches de la salade de Santorin.
- Biscuits Melitinia au Vinsanto : Le Vinsanto est un vin de dessert sucré à base de raisins séchés au soleil. Ses saveurs riches et complexes et sa douceur en font un accord parfait avec les biscuits Melitinia.
Ce ne sont là que quelques exemples de la façon dont vous pouvez enrichir votre voyage culinaire à Santorin avec des produits locaux. vins. Profitez de la découverte de la cuisine et de la viniculture de l'île !