Santorin, a stunning island in the Aegean Sea, is not just known for its breathtaking sunsets and unique architecture, but also for its delectable cuisine. The island’s volcanic soil and unique climate conditions contribute to the distinctive flavors of its best local dishes. In this guide, we’ll explore some of the must-try dishes and Wein pairings that every food lover should experience when visiting Santorini.
Tauchen Sie tief in die besten lokalen Gerichte Santorinis ein
Werfen wir einen genaueren Blick auf die von uns genannten Gerichte und fügen unserer Liste noch einige weitere hinzu, um den kulinarischen Reichtum von Santorini wirklich zu schätzen.
Tomatokeftedes (Tomatenkrapfen)
Tomatenkeftedes sind ein Beweis für den unglaublichen Geschmack der Kirschtomaten von Santorin. Diese Krapfen werden hergestellt, indem gehackte Tomaten, Zwiebeln und Minze mit Mehl und Backpulver zu einem Teig vermischt werden. Die Mischung wird dann zu kleinen Pastetchen geformt und goldbraun frittiert. Sie werden normalerweise mit Tzatziki-Sauce zum Dippen serviert.
Fava Me Koukia
Fava Me Koukia ist ein Gericht, das die Vielseitigkeit der Hülsenfrüchte von Santorin unter Beweis stellt. Die gelben Erbsen werden langsam geköchelt, bis ein cremiges Püree entsteht. Das Gericht wird traditionell mit gehackten Zwiebeln, einem Schuss Olivenöl und manchmal Kapern oder Stücken salziger griechischer Wurst belegt.
Santorini-Salat
Der Santorini-Salat ist ein frisches und lebendiges Gericht mit den einzigartigen Produkten der Insel. Es enthält typischerweise Kirschtomaten, Gurken, Kapern und Chloro, einen weichen Ziegenkäse. Der Salat wird mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht und manchmal mit Portulakblättern und lokalen Kräutern garniert.
Melitia-Kekse
Melitinia sind süße Käsegebäcke, die traditionell in der Osterzeit hergestellt werden. Die Füllung besteht aus Melitinia-Käse, einem auf Santorin hergestellten Weichkäse, gemischt mit Zucker, Eiern und manchmal einem Hauch Mastix oder Vanille. Das Gebäck wird goldbraun gebacken und vor dem Servieren oft mit Puderzucker bestreut.
Weitere beste lokale Gerichte zum Probieren
Auf Santorini gibt es noch viele weitere Gerichte zu entdecken. Kaparosalata ist beispielsweise ein Salat aus Kapern, Tomaten und Zwiebeln. Sfougato ist ein traditionelles Omelett mit Zucchini, Zwiebeln und Käse. Und lassen Sie es sich nicht entgehen, die lokalen Meeresfrüchte wie gegrillten Oktopus oder frittierten Weißfisch zu probieren.
Weinbegleitung
Santorini ist berühmt für seine einzigartige Weine, die das Ergebnis des vulkanischen Bodens und der einzigartigen Rebsorten der Insel sind. Hier sind einige Weinkombinationen, die Ihr kulinarisches Erlebnis bereichern:
- Tomatokeftedes mit Assyrtiko: Die knackige Säure und die mineralischen Noten von Assyrtiko, einem auf Santorin heimischen Weißwein, passen gut zu den herzhaften Aromen von Tomatokeftedes.
- Fava Me Koukia mit Nykteri: Nykteri ist ein vollmundiger Weißwein mit hohem Alkoholgehalt und kräftigen Aromen, der gut zum reichhaltigen, cremigen Fava Me Koukia passt.
- Santorini-Salat mit Aidani: Aidani ist ein duftender Weißwein mit blumigen und fruchtigen Noten, die die frischen Aromen des Santorini-Salats ergänzen.
- Melitinia Cookies mit Vinsanto: Vinsanto ist ein süßer Dessertwein aus sonnengetrockneten Trauben. Sein reichhaltiger, komplexer Geschmack und seine Süße machen ihn zu einer perfekten Ergänzung zu den Melitinia Cookies.
These are just a few examples of how you can enhance your culinary journey in Santorini with local Weine. Enjoy exploring the island’s cuisine and viniculture!